炒飯怎么炒，才能一粒粒的？

炒飯很多朋友都會做，但是很多朋友在炒飯時都會炒成一坨一坨的，怎么解決這樣的問題呢？下面就跟著我來學習一下唄

操作方法

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首先在大米的選擇上，一般選擇粳米就可以了，這里切記不可以使用糯米的，糯米本身很黏，煮好后會粘在一起的
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還有就是在煮飯的時候要控制好水量，不要煮出來的飯太爛，水分過多的話煮出來的飯也會黏在一起的。
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再者在炒飯之前要選用冷的米飯，而且在炒制之前要先用鏟子把米飯打散，這樣炒出來的米飯才會一顆顆的，不會成坨。還有一種簡單的方法就是把米飯放入冰箱冷凍一小時左右，然后取出用手揉成一粒粒的。不過這里時間要控制好的，而且可能口感會稍微差一點的。
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炒飯之前一定要先熱鍋，并在鍋上均勻的撒上油，然后把打散的米飯倒入鍋中進行炒制即可，這就是我們常說的潤鍋
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最后一步就是要不停的翻炒，炒飯是炒出來的，在炒制過程中不停地翻炒，可以有效的控制米飯成塊的。
End