家常素炒山藥片
山藥經常會用來煲湯，但其實用來做小炒也是非常不錯的，還具有健脾益氣的功效，這里介紹的是一道最簡單的素炒山藥片，口感清脆，鮮香嫩滑，很好吃喲。
工具/材料
山藥棍 1根 紅椒 1個 青椒 1個 食用油 蠔油 鹽 均適量
操作方法
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01
山藥棍洗干凈外皮上的泥沙，然后去皮再用清水清洗一下。
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02
把處理好的山藥切成菱形的薄片，備用。
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03
把切好的山藥片放在清水中浸泡，備用。
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04
青椒去蒂去籽洗干凈后切成菱形。
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05
紅椒去蒂去籽洗干凈切成菱形。
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06
鍋內熱油，油熱后倒進青椒和紅椒一起翻炒。
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07
撈出山藥片瀝干水分倒進鍋里一起翻炒，加入少許蠔油翻炒均勻后入鹽調味。
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08
裝盤，好吃的素炒山藥片就完成了。
- End
特別提示
1：山藥片用清水浸泡一下會保持原色；
2：山藥汁液可能會導致過敏，處理時最好戴上手套。
- 發表于 2017-09-25 00:00
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- 分類：健康生活
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