胡蘿卜怎樣做成丸子好吃呢
胡蘿卜是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分
工具/材料
胡蘿卜400克，香菜25克，面粉適量，水淀粉100克
操作方法
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01
胡蘿卜擦絲后剁碎，放入盆內。
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02
香菜剁成末，倒入盛蘿卜碎的碗內，加入五香粉、面粉、鹽、水淀粉拌勻。
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03
炒鍋燒熱，倒入植物油燒至六七成熱，將拌勻的胡蘿卜碎糊做成丸子，下油鍋炸至呈金黃色，撈出瀝油。
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04
鍋內留少量油燒熱，放入蔥末、姜末煸香，加入醬油、鹽和適量的水，燒開后倒入余下的水淀粉勾芡。
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05
投入丸子攪拌均勻，裝盤即可。
- End
特別提示
此菜最后勾芡時掛薄芡即可，芡汁不宜濃稠，不然口感不好。
- 發表于 2017-09-21 00:00
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- 分類：健康生活
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