鹵雞翅的家常做法
偶爾換換口味、吃吃雞翅還是不錯的。小編今天給大家介紹一道鹵雞翅，希望大家能喜歡。
工具/材料
材料：雞翅中 姜 蔥 料酒 生抽 油 鹽 味精
操作方法
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01
我們買來的雞翅通常都是冰凍的；先將雞翅解凍，可以自然解凍，也可以放到微波爐里面微波3-5分鐘；將解凍好的雞翅清洗干凈，用刀在兩面各劃1-2條斜杠；
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02
取1小塊姜，去皮，清洗干凈，切成姜絲和姜末，分開放；蒜1-根，清洗干凈，切成段；蔥1-2根清洗干凈，切成蔥花，將蔥白和蔥綠分開放；
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03
將切好的蒜苗、姜絲放入盆里，加入適量的料酒、生抽、鹽、味精，攪拌均勻，腌制10分鐘以上；
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04
開火，加入適量的食用油，待油溫升高到5-6成熱時，就可以下姜末和蔥白，炒出香味；
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05
將腌制的雞翅撈出，放入鍋里煎至表面呈金黃色；油溫要適中，油溫太高了雞翅會煎焦，溫度太低雞翅表面的皮會粘鍋；
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06
雞翅煎至表面呈現金黃色后，將之前腌制的料汁及配料一起倒入鍋里，翻炒均勻，再下適量的生抽、料酒煮開；
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07
將雞翅一直煮到收汁，如果熟了就可以直接出鍋，撒上蔥花，就完成了！如果雞翅收汁了還沒有熟，就繼續加入少量的啤酒或者料酒繼續煮到熟為止。
- End
- 發表于 2017-09-22 00:00
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- 分類：健康生活
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