燉臘豬腳怎么做
過年時的臘豬腳還有一只，國慶節前將它砍成小塊，與海帶、土豆、板栗一起燉了一大鍋。邀了親朋好友一起吃。大家圍坐一起，喝酒吃肉，談天說地，暢快極了。
工具/材料
臘豬腳、海帶、土豆、板栗、桔皮
操作方法
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01
準備臘豬腳一只，先用火燒一下表皮的豬毛。
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02
用鋸子將豬腳鋸成幾小段。
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03
小刀刮洗豬腳表皮，清水冼凈后，用刀將肉與骨頭分割開，切成幾大塊。
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04
起鍋燒水，將豬腳放到水里焯出咸味。因為臘豬腳比較咸，焯了兩次水。
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05
將焯過水的豬腳再入到清水里泡一下，以便進一步去除咸味。
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06
海帶泡發，清水洗凈后切成寬條狀。
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07
剝過皮的板栗從冰箱拿出解凍。
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08
土豆削皮洗凈后，切成小塊。
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09
將臘豬腳、海帶放入高壓鍋，加幾片干桔皮，先壓40分鐘后，加入板栗、土豆再壓10分鐘。
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10
高壓鍋放氣后，先撈出豬腳撕成小塊，裝盤上桌。
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11
將土豆、海帶及板栗和湯另用大碗裝好，上桌即可開吃啦。
- End
特別提示
臘豬腳一般比較咸，需要先焯水去咸味，味道才好。
- 發表于 2017-09-22 00:00
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- 分類：健康生活
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