鴨子的做法大全
鴨肉的營養價值與雞肉相仿，營養價值很高，是一種高蛋白的肉類食品，吃法也是多種多樣的，今天就來給大家介紹一款家常的紅燒鴨子的做法。
工具/材料
鴨子
操作方法
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01
紅燒鴨塊
取半片鴨，洗凈后剁成小塊備用，因為家中人比較少，所以選用了半片鴨的 -
02
鍋中放入適量的水，把剁好的鴨塊放入水中焯一遍水后撈出用清水沖洗干凈備用
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03
鍋中放入適量的油，和平時燒菜的差不多即可，放入蔥姜進行爆香
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04
然后把鴨塊放入鍋中進行翻炒，調入適量的料酒去腥
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05
然后加入適量的老抽，冰糖，胡椒粉翻炒均勻，倒入適量得水淹沒鴨塊
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06
待到鴨塊燉爛后調入適量的鹽調味，加入少許味精，最后把燉好的紅燒鴨塊盛出即可
- End
操作方法2
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01
啤酒燒鴨
首先把鴨子剁成小塊，然后用清水沖洗干凈備用 -
02
鴨塊隨冷水下鍋，然后把鴨塊倒入鍋中焯水后撈出用流動的清水沖洗干凈
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03
鍋中放入適量的油，倒入蔥姜蒜末進行爆香，放入適量把八角，花椒等大料
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04
然后把鴨塊倒入鍋中進行翻炒，炒制鴨塊發白
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05
然后倒入一罐啤酒攪拌均勻，調入適量的老抽，糖，鹽，用小火燜煮半小時
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06
帶鍋中湯汁收濃后，調入適量味精，啤酒燒鴨就做好了
- End
- 發表于 2017-09-22 00:00
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- 分類：健康生活
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