豬手藕湯的家常做法
豬手富含膠原蛋白，是簡單易得的美容養顏滋補品。豬手與蓮藕燉湯后，搭配上蘸水一起吃。豬手糯，蓮藕面，蘸水香，搭配起來吃，一點都不會覺得油膩。
工具/材料
豬手、蓮藕、生抽、醋、花椒粉、紅油辣椒、姜蒜末、新鮮辣椒末、小蔥、香油
操作方法
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01
處理豬手：買豬手時可讓商家幫助處理。豬手燒皮后，敲去豬手外殼，小刀刮洗干凈，再斬成小塊。燉煮前可先焯一下血水，或者直接用清水漂一個小時以去除血水。
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02
新鮮蓮藕去皮洗凈。燉湯的蓮藕要選擇面的。
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03
將蓮藕用刀背拍碎。
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04
老姜洗凈，用刀拍扁。
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05
豬手、蓮藕、老姜放入高壓鍋內，加適量清水燉煮。
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06
制作蘸水：新鮮辣椒去蒂洗凈、大蒜去皮洗凈，再全部剁碎。
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07
摘顆小蔥，清水洗凈后切成碎末。
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08
碗里加入生抽、醋、花椒粉、紅油辣椒、姜蒜末、新鮮辣椒末、香油攪拌均勻后，撒上小蔥。
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09
豬手藕湯燉煮好后，揭開高壓鍋鍋蓋，加適量鹽攪拌均勻。
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10
將湯盛出，搭配上蘸水就可以吃啦。
- End
特別提示
豬手藕湯配上蘸水吃，才會不顯得油膩。
- 發表于 2017-09-25 00:00
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- 分類：健康生活
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