如何自己在家里做饅頭
剛出鍋的、熱熱的、軟軟的饅頭好吃極了。今天小編給大家介紹一下——如何自己在家里做饅頭。
工具/材料
材料：面粉 酵母 黃糖 蔥油面
操作方法
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01
面粉有分很多種，去菜市場買的時候跟老板說要做饅頭的就可以了；如果是去超市，就可以直接看包裝，都有寫得很清楚；酵母這次選的是安琪干酵母，其他的也可以；
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02
取一個盆，將面粉、發酵粉加入，面粉和酵母的比例是2斤面粉加2g的酵母；材料不同，添加的酵母量也不同；
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03
再加入適量的黃糖和蔥油面；黃糖以依據自己對甜度的喜好而加；蔥油面加入會更香，不加也行；加涼水到比例適宜，可以邊加邊一直揉，直到面粉可以揉成團；
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04
面粉揉到可以成團后，還要繼續揉；一直揉一直揉，揉到表面呈現比較光滑、有光感，揉到手指輕輕按面團，會有稍微的回彈感覺；
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05
待面粉揉到表面呈現比較光滑的面粉團時，就可以耐心等待了；面粉團需要經歷一個醒發、發酵的過程；大概需要發酵1.5-2小時，發酵至面團體積膨脹2倍以上；
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06
再將面粉團取出，用力揉，揉成一條長條狀，然后切成一塊一塊的，將這一塊塊的面粉塊捏成想要的形狀；
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07
開火，加入適量的水煮開；水煮開后，將做好的面粉塊放上蒸鍋，就開始蒸了！大約30分鐘-1小時，我們的饅頭就蒸好了！
- End
- 發表于 2017-09-25 00:00
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- 分類：健康生活
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