首先取適量的小龍蝦,用清水沖洗干凈,然后放入鹽水中浸泡個半天左右撈出備用
切上適量的蔥姜皮備用,具體根據龍蝦的多少來定
鍋中放入適量的油,倒入蔥姜絲,花椒,干辣椒進行爆香
然后把龍蝦倒入鍋中翻炒,調入適量鹽,老抽,糖,豆瓣醬攪拌均勻
然后調入適量的水燜煮至龍蝦變熟
最后待鍋中湯汁全部燒干后調入少許味精即可出鍋
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