怎么做西紅柿炒蛋才好吃？
西紅柿炒蛋是家常菜的必備之一，幾乎每個家庭都會做這個菜。今天小編就給大家分享一下如何做西紅柿炒蛋才會好吃。
工具/材料
材料：西紅柿 雞蛋 姜 蒜頭 油 鹽 味精 糖
操作方法
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01
做西紅柿炒蛋的時候，西紅柿和蛋的量要接近（蛋比西紅柿稍微少一點點），才會更好吃；將西紅柿切塊，雞蛋打勻；
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02
蒜頭和姜對于這道菜的提味很重要，有加才會更好吃；取一塊姜，洗干凈，切成姜末；蒜頭壓碎、去膜，切成兩半；
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03
姜在油鍋里煎一下，會使整道菜的味道香很多；開火，加入適量的食用油，下姜末炒香；
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04
煎雞蛋不要太熟，嫩嫩的，口感更好吃；姜末炒香后，下雞蛋，待一面全部結塊后，馬上翻面，用鍋鏟將雞蛋打散，盛出備用；
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05
西紅柿炒的時候要及時加糖，才能掩蓋一部分酸；將西紅柿和蒜頭下鍋，炒出紅油，下少量的糖，翻炒一下；
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06
混合的過程要快速，不然容易煮太爛，就不好吃了；西紅柿出紅油后，馬上下雞蛋，翻炒均勻；
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07
西紅柿和蛋翻炒均勻后，加入適量的鹽、味精調味后，再翻炒兩下，就可以出鍋了。
- End
- 發表于 2017-09-27 00:00
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- 分類：健康生活
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