怎么炒田螺菜才好吃？
田螺非常好吃，可是處理起來比較麻煩，炒的火候也需要注意。今天小編就給大家分享下如何炒田螺。
工具/材料
材料：田螺 辣椒 蒜頭 姜 料酒 生抽 鹽 味精 糖
操作方法
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01
田螺買回來之后，需要先放在水里兩三天，讓它吐完土；每天需要換一兩次水，換的時候，抓洗幾遍；
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02
打算要炒田螺了，要提前5-6個小時將田螺清洗多遍至水清；然后用鉗子將田螺的尾部夾斷；再繼續泡水讓田螺吐泥土；
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03
五六個小時后，清洗田螺的，水依然是臟的；清洗的時候，要雙手用力搓洗田螺；
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04
大概搓洗5-6遍之后，水就變干凈了，就可以準備炒田螺了；
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05
取1塊姜，清洗干凈，切成片；1根辣椒，切成段；蒜頭3-5個，壓碎，取膜，切成兩半；
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06
開火，加入適量的食用油，待油溫升高后，下姜片炒香；
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07
下田螺和青辣椒翻炒幾下；翻炒1-2分鐘；
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08
下適量的料酒、生抽，攪拌均勻后，蓋上鍋蓋燜煮2-3分鐘；
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09
開蓋后，加入蒜頭，攪拌均勻，再煮2-3分鐘左右；當炒到鍋鏟上都是田螺的小蓋時，就已經熟了；
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10
加入適量的鹽、味精、糖，調味后，田螺就可以出鍋了！
- End
- 發表于 2017-09-27 00:00
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- 分類：健康生活
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