木耳瘦肉湯的家常做法
木耳是一種藥用價值很高的食材，多吃一點對身體很好。今天小編給大家分享一道木耳瘦肉湯，希望大家能喜歡。
工具/材料
材料：木耳 瘦肉 蔥 生抽 淀粉 姜 鹽 味精 食用油 香麻油
操作方法
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01
生木耳并不是每個季節都有的；我們家里備用的通常都是干木耳；提前將干木耳泡在水里，讓它變軟；
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02
將泡開后的木耳清洗干凈，切去頭部的小結，再切成小塊；取1塊瘦肉，將瘦肉切成薄片；
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03
將切好的瘦肉放入盆中，加入適量的生抽、料酒抓勻，再下適量的淀粉和油，攪拌均勻，備用；
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04
取1小塊姜，清洗干凈，切成姜絲；開火，加入適量的食用油，待油溫升高，下姜絲入鍋炒香；
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05
姜絲炒香后，將處理好的黑木耳也放入鍋里，翻攪幾下；黑木耳炒和不炒的影響不大，炒一下口感會好一點；
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06
木耳炒好之后，加入適量的水（水以實際所需的湯汁量為準），開大火，將鍋里的水煮開；
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07
待鍋里的湯汁煮開后，再下處理好的瘦肉，用鍋鏟將瘦肉打散，以免粘鍋，也可以使瘦肉都受熱均勻；
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08
再加入適量的鹽、味精進行調味；翻攪幾下過后，撒上蔥花，這道菜木耳瘦肉湯就完成了！
- End
- 發表于 2017-09-30 00:00
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- 分類：健康生活
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