跳水泡菜怎么做
所謂跳水泡菜，就是指泡的時間不長，在泡菜水里打個轉，一天就可以吃的泡菜。在餐桌上，跳水泡菜是爽口解膩的必備菜。做法超簡單。
工具/材料
泡辣椒水、紅皮白心蘿卜、黃瓜、藠頭、八角、山奈、花椒、泡菜鹽、白酒、白糖
操作方法
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01
紅皮白心蘿卜兩個，清水洗凈。
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02
將蘿卜切成條狀，不要切斷，在太陽下曬蔫。
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03
黃瓜兩根，清水洗凈后，晾干表面水份。
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04
藠頭清水洗凈后，晾干表面水份。
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05
泡菜壇洗凈晾干后，將泡辣椒水倒入壇中做泡菜水。如果沒有現成的泡菜水，可以用花椒、八角、山奈、泡菜鹽、白糖加適量清水起一壇新的泡菜水。但新起的泡菜水要多泡幾次菜后，味道才會香。
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06
將藠頭、黃瓜泡到壇子里，再加入少許八角、山奈、花椒、白糖。
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07
加適量泡菜鹽。
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08
加適量白酒。
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09
再將曬蔫的蘿卜放到泡菜壇里。同時做泡菜時，蘿卜曬蔫需要時間，一般會后泡。
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10
一天之后，就可以吃啦。如果吃辣，可以加點紅油辣椒拌著吃。
- End
- 發表于 2017-09-30 00:00
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- 分類：健康生活
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