黃瓜、木耳、西紅柿、香菜、雞蛋
準備好食材,黃瓜最好選老黃瓜。
把木耳洗凈后用水泡發3小時。
黃瓜洗凈去瓤后切成薄片。
西紅柿洗凈切成小塊。
香菜切成末,大蒜切成片、蔥切成蔥花。
把泡發好的木耳切成小塊。
雞蛋打散備用。
鍋內放少許油,油溫6成熱時放入蒜片和蔥花爆香。
放入黃瓜片翻炒2分鐘后放入5碗清水。(我做的是4人量)
放入適量生抽和鹽調味。
大火燒開后,放入西紅柿塊和木耳。
再次燒開后,放入雞蛋,邊放邊攪動,形成蛋花,然后就可以關火了。
盛入碗中,放上香菜,就可以享用了。
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