家常版辣子雞塊的做法
小編在炸雞店里兼職過，懂得辣子雞塊的做法。但是家里沒有和炸雞店里一樣的食材和工具，就利用家里的食材和工具，給大家分享一個家常版的辣子雞塊，味道不同，但是有些類似，都很好吃。
工具/材料
材料：雞翅 朝天椒 蒜頭 姜 辣椒面 鹽 味精 糖 醬油 油
操作方法
-
01
賣家版的辣子雞塊是用雞胸肉做的，家常版的是用雞翅做的；
將雞翅解凍，清洗干凈，切成小塊； -
02
賣家版的辣子雞塊是用專用的辣粉腌制的，家常版的是用以下食材腌制的：
朝天椒、蒜頭、姜；
朝天椒切成細圈、蒜頭切成蒜末、姜切成姜絲； -
03
將辣子雞塊放入盆中；
將朝天椒、蒜末、姜絲放入盆中；
加入較多的辣椒面、適量的醬油；
攪拌均勻，腌制30分鐘以上； -
04
腌制好后，將雞塊一個個撈出，不要帶有朝天椒、姜絲、蒜末，單獨放；
朝天椒、姜絲、蒜末，留在盆里，備用； -
05
賣家版的辣子雞塊是腌制好后在外層涂上專用醬料，家常版的操作如下：
加入適量的地瓜粉，將雞塊抓勻；
再加入適量的食用油，再次抓勻； -
06
開火，加入適量的食用油，待鍋里油溫升高到4-5成熱時，將盆里的朝天椒、姜絲等全部下鍋，炒香；
-
07
再將雞塊放入鍋里，翻炒至熟，再加入鹽、味精、糖調味好，就完成了！
賣家版的辣子雞塊是放到微波爐里波熟的。 - End
- 發表于 2017-10-11 00:00
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- 分類：健康生活
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