怎么做金針菇蛋花湯？
金針菇用來炒、用來燒烤都很好吃，用來煮湯，味道也不錯。今天小編給大家分享一道金針菇蛋花湯，希望大家能喜歡。
工具/材料
材料：金針菇 雞蛋 小蔥 姜 食用油 鹽 味精 香麻油 胡椒粉
操作方法
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01
買來的金針菇通常不臟，處理起來比較簡單；只需要將頭部切掉一部分，再放到水里泡洗幾遍，就可以了；
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02
取2-3根小蔥，清洗干凈，切成蔥花；取1小塊姜，去皮，清洗一下，切成姜絲；雞蛋打勻，備用；
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03
開火，加入少量的食用油，待油溫升高到4-5成熱時，下姜絲炒出香味；油溫不要太高，姜絲容易焦；
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04
姜絲炒出香味后，將金針菇也放入鍋里，翻炒1-2分鐘后，加入適量的水入鍋中，煮開；
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05
待鍋里湯汁煮開后，將打好的雞蛋液均勻分布地倒入鍋里，將火關掉，蓋上鍋蓋，燜1分鐘；
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06
1分鐘后，打開鍋蓋，再開火，待鍋里湯汁再次煮開后，將切好的蔥花撒入鍋里，繼續煮開；
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07
加入適量的鹽、味精調味，再加入少量的香麻油和胡椒粉，翻攪幾下，這道金針菇蛋花湯就完成了！
- End
- 發表于 2017-10-11 00:00
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- 分類：健康生活
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