怎么做木耳肉泥丸子湯？
木耳是一種營養豐富的食材，用來炒菜、做湯，都不錯。今天小編給大家分享一道木耳肉泥丸子湯，希望大家能喜歡。
工具/材料
材料：木耳 瘦肉 淀粉 料酒 生抽 食用油（香麻油） 姜 鹽 味精
操作方法
-
01
肉泥丸子的準備：
可以直接買肉末，也可以買瘦肉請師傅幫忙用機器攆成泥，也可以將瘦肉買回家自己將瘦肉攆成泥；
將肉泥，加入適量的生抽、料酒、淀粉腌制后，揉成肉泥丸子，備用； -
02
黑木耳的準備：
提前1-2小時將黑木耳泡在水里；
黑木耳的用量依據個人喜好而定，喜好吃的可以多加點；
木耳泡開后，再清洗幾遍，瀝干水分； -
03
姜片的準備：
姜可以提味，煮湯時加入適量的姜口感會更好；
取1小塊姜，清洗干凈，切成片狀； -
04
翻炒姜片和黑木耳：
開火，加入適量的食用油或者香麻油，待鍋里油溫升高到5-6成熱時，下姜片入鍋里，炒香；
再下黑木耳翻炒一下； -
05
煮湯：
往鍋里加入適量的水，煮開；
水的量依據個人喜好而定，想多喝點湯就多加點水； -
06
煮肉泥丸子：
鍋里的湯汁煮開后，將肉泥丸子一個個下到鍋里，煮開；
下肉泥丸子的時候可以用勺子舀下去； -
07
調味、完成：
鍋里的湯汁再次煮開后，加入適量的鹽和味精，翻攪幾下，再撒上香菜，就完成了！ - End
- 發表于 2017-10-11 00:00
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- 分類：健康生活
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