要的就是這個味
雪里紅又叫雪菜。含有豐富的蛋白質、維生素等營養元素，特別是含鈣量非常高。還能開胃消食，粗纖維含量也很高，能幫助消化。多吃青菜身體好~好一個萬綠叢中幾點紅！ 無肉不歡者可加入少量肉肉來提提味。
工具/材料
雪里紅 450克 豬肉 100克 小米辣 2個 生粉 一勺 雞精和白糖各 5克 大蒜 二瓣
操作方法
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01
先把豬肉洗干凈再切成片，本來是剁成肉末更好，無奈隔壁有娃正在睡覺，不敢炒到別人，就切成片了。
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02
把雪里紅摘去老葉再洗干凈備用。
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03
燒半鍋水，水滾后把雪里紅放下去焯二分鐘，再撈出來用冷水沖下，再切成末。
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04
小米辣洗干凈切成圈。大蒜籽去皮切碎。
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05
鍋燒七成熱放少量花生油，油熱時把豬肉放下去開大火炒至肉變成白色為止。
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06
把切好的雪里紅倒下去，小米辣也入下去，開大火炒五六下。
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07
最后放一勺鹽， 少量雞粉，再倒入一小碟淀粉水勾芡一下。
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08
關火，裝盤上桌了，萬綠叢中幾點紅，雖然只是一道素菜，但是味道讓你一吃就愛上了它。
- End
特別提示
雪里紅一般焯下水再切碎炒起來更好吃。 親們做時最好把肉剁成肉末好。
- 發表于 2017-10-12 00:00
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- 分類：健康生活
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