怎樣炒嫩南瓜
嫩南瓜、青椒，都是當季的時令蔬菜。炒嫩南瓜的時候加入少許青椒，就成了一道清爽美味的菜肴。來看看怎樣做這道菜吧。
工具/材料
嫩南瓜 青椒 蒜
操作方法
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01
準備好食材，一個嫩南瓜，一抓二青條，和幾個蒜瓣。嫩南瓜有圓形的，條形的，任意形狀都可以。青椒最好選嫩一點的，就是顏色更翠綠的青椒。
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02
南瓜洗干凈，用刀削去瓜蒂和瓜柄，把外皮洗不掉的疤痕也去掉，疤痕是南瓜在生長過程中留下的，不能吃，也洗不掉的。然后改刀切成絲。
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03
從外向內切，一般來講，每根瓜絲都要有青色的外皮，所以最里面瓜心的部分就不要了。
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04
青椒洗凈，把蒂摘下來扔掉。斜刀切成青椒片。蒜瓣剝去外皮，洗干凈后也切成薄片備用。
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05
鍋洗干凈，燒干水分，倒入適量的油，油熱后，倒入青椒和蒜片。不喜歡辣的朋友可以只放入蒜片。青椒與南瓜一起放入。
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06
將南瓜倒進鍋里，輕輕翻炒，炒到南瓜變軟即可。有時買來的南瓜會炒很久都不變軟，這時可以加一勺干凈的清水同炒。
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07
南瓜炒好后，加入鹽調味，翻炒均勻就可以起鍋享用了。比起其他蔬菜來，炒南瓜可以稍微多加一點鹽，才會更好吃。
- End
特別提示
嫩南瓜除了炒著吃，還可以做湯，也很好吃。
- 發表于 2017-10-12 00:00
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- 分類：健康生活
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