土豆青椒炒胡蘿卜絲的家常做法
葷炒素，更營養；素炒素，也可以很美味、很有賣相！今天小編給大家分享一道土豆青椒炒胡蘿卜絲。
工具/材料
材料：土豆 胡蘿卜 青椒 蒜頭 鹽 味精 油
操作方法
-
01
土豆的處理：
將土豆削去皮，清洗干凈，切成土豆絲；
土豆去皮后如果沒有及時操作，要放入水里浸泡，以免氧化變色； -
02
青椒的處理：
將青椒清洗干凈，去籽去蒂，清洗干凈，切成青椒絲；
青椒“肥瘦”都可以，“肥的”青椒即甜椒，不會辣，“瘦的”會辣； -
03
胡蘿卜的處理：
將胡蘿卜去皮，清洗干凈，切成胡蘿卜絲；
胡蘿卜切成薄薄的絲狀，更容易熟； -
04
蒜頭的準備：
取2-3個蒜頭，壓一壓，去膜，清洗干凈，切成蒜末；
開火，加入適量的食用油，將蒜末下入鍋中炒香； -
05
炒胡蘿卜絲：
待蒜末炒香后，下胡蘿卜絲炒到變軟、變色，就7-8分熟了；
胡蘿卜相對于其他兩種菜更難熟，要先下； -
06
炒土豆絲：
待胡蘿卜絲炒到7-8分熟時，將土豆絲下入鍋里，一起翻炒；
土豆比胡蘿卜更容易熟，比青椒難熟，所以第二個下鍋； -
07
炒青椒、調味、完成：
待土豆絲炒到8-9分熟，將青椒絲下入鍋里翻炒；
待鍋里的菜都熟了后，加入適量的鹽和味精調味，就完成了！ - End
- 發表于 2017-10-11 00:00
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- 分類：健康生活
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