蒜苔炒臘肉的分享
家里來客人時，上一盤蒜苔炒臘肉，味道香美，又不遜色，更能美美的展示一下自己的廚藝，這可是我的拿手菜偶，分享給大家！
工具/材料
半斤蒜苔，500g臘肉，1根蔥，兩顆蒜，胡椒粉10g，食用鹽10g,雞精5g，20ml水
電鍋，木鏟，2個盤子，花生油20g
操作方法
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01
恰去蒜苔尾部，將蒜苔切成一寸長的小段，洗凈濾干水分，臘肉切成片狀，蔥花，蒜末兒切好備用
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02
將花生油導入鍋中，并加熱，將臘肉導入鍋里，爆炒，并加入食用鹽和胡椒粉
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03
為使口感更好，在臘肉里加入適量水，這樣口感更加稚嫩，同時也能保證臘肉達到八分熟
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04
加入蒜苔，并用木鏟攪拌，請改用中火，注意翻炒到蒜苔表面起皺但沒有焦，顏色變深時，白色的部分變黃時就可以了。
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05
然后依次加入蔥花、蒜末、雞精，攪拌出鍋，這樣味道會更加鮮美。
- End
特別提示
注意翻炒時火別開太大，出鍋及吃，口感更鮮美
- 發表于 2017-10-10 00:00
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- 分類：健康生活
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