教你簡簡單單學會炒青椒肉絲
青椒肉絲，是以青椒為主要食材的家常菜，屬于川菜菜系。口味香辣，菜品色香味俱全，操作簡單，營養價值豐富。下面介紹一下青椒肉絲的做法。
工具/材料
豬肉絲、青椒、調味料等
青椒肉絲
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01
將準備好的青椒洗凈，如果不想吃辣的話就用甜椒，洗凈后去頭去尾。
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02
去掉青椒頭后要記得將里邊的籽給摳出來，不需要用這個。
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03
將豬肉絲洗凈，加入料酒、鹽和嫩肉粉進行腌制。
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04
將處理好的青椒切絲備用，也不用切得太細了，看個人口味吧。
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05
熱鍋加入適量的油，放入幾粒花椒爆香。
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06
油溫燒熱后倒入豬肉絲進行翻炒，要炒到斷生。
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07
斷生之后如果想給肉絲上色的話，可加入適量的老抽進行翻炒。
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08
老抽翻炒均勻后倒入青椒絲進行翻炒，炒到青椒絲熟后加入適量鹽進行調味。
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09
將鹽翻炒均勻后起鍋裝盤即可，趁熱食用味道更佳。
- End
- 發表于 2017-10-11 00:00
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- 分類：健康生活
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