怎么做五花肉炒尖椒？
五花肉可以有很多種做法，煎、炸、鹵等等，味道都可以很好。今天小編給大家介紹一道五花肉炒尖椒，希望大家能喜歡。
工具/材料
材料：五花肉 尖椒 料酒 生抽 豆瓣醬 食用油 鹽 味精 糖
操作方法
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01
今天這道菜需要的五花肉，必須是肥瘦相間的，才會好吃；將五花肉清洗干凈，切成薄片狀；
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02
將切好的五花肉放入盆里，加入適量的鹽、味精、生抽、料酒，攪勻，腌制10-15分鐘；
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03
尖角可以選用多種顏色，炒出來的菜賣相更好；將尖角清洗干凈，切成小段；取3-4個蒜頭，去膜，切成蒜末；
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04
開火，加入適量的食用油，待油溫升高后，下五花肉先煎一下；油溫要高（8-9成熱以上，五花肉進鍋才不會粘鍋）；
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05
待五花肉煎到雙面都略顯變硬（稍微金黃色）后，加入適量的生抽、料酒，燜煮3-5分鐘；盛出備用；
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06
再另起炒鍋，加入適量的食用油，待油溫升高，將蒜末下鍋炒香；再下切好的尖角，炒出辣味；再將火調小，下少量的豆瓣醬，炒出香味；
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07
將之前炒好的五花肉倒入鍋里，翻炒均勻；再加入適量的鹽、味精、糖調味，再翻攪幾下，就完成了！
- End
- 發表于 2017-10-11 00:00
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- 分類：健康生活
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