平菇炒青椒的家常做法
秋季是平菇大量上市的季節，平菇在菌菇中屬于非常大眾化的一類，價格相對來說比較便宜，但是功效卻不簡單，不僅可以作為體弱病人的營養品，對肝炎、胃炎、高血壓等病癥有較好的食療功效，更年期女性更應該經常食用，因為平菇對女性更年期綜合癥有很好的調理作用，平菇還對腫瘤細胞有很強的抑制作用，具有一定的防癌抗癌功效。平菇炒青椒鮮香味美，微辣的口感讓人食欲大增。
工具/材料
平菇300g
青椒2個
食用油1小勺
鹽1小勺
味精少許
操作方法
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01
平菇要選擇菌蓋打開后完整而幾乎沒有破裂，而且還比較干燥的，如果菌蓋破損度嚴重，說明平菇的新鮮度不夠，如果菌蓋比較濕潤，則說明有可能注水，這樣的平菇營養流失嚴重，最好就不要購買了。
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02
平菇剪去根部，然后撕成小片，清洗干凈。
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03
青椒洗凈后，去掉頂部，挑出青椒籽，洗凈后切成小塊。
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04
洗凈的平菇擠干水分，不然炒制的時候比較容易出水。
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05
油鍋燒熱，把青椒放入大火翻炒。
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06
炒勻后加入平菇，大火快速翻炒。
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07
當炒至平菇變軟時，加入1小勺鹽和少許味精調味。
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08
大火翻炒均勻，就可以出鍋裝盤了。
- End
- 發表于 2017-10-11 00:00
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- 分類：健康生活
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