怎么用微波爐烤辣雞塊？
小編在炸雞店兼職過，兼職的時候，辣子雞塊用的原材料是雞胸肉，做的過程也需要專用的腌料提前腌制。家里沒有雞胸肉和專門的腌料，我們就用雞翅膀和常用的食材來做，味道也是很棒呢。
工具/材料
材料：雞翅膀 辣椒面 朝天椒 蒜 姜 鹽 味精 生抽 料酒
操作方法
-
01
雞翅膀的準備：
通常買的雞翅膀都是冰凍的，我們要提前將雞翅膀放入盆里，加入水，解凍；
再將解凍后的雞翅膀清洗干凈，切成小塊狀； -
02
雞翅膀的處理：
往雞翅膀加入適量的鹽、味精、料酒、生抽，攪拌均勻，腌制20-30分鐘；
這一步主要是使雞翅膀有味道； -
03
配料的準備：
取1-2個朝天椒，清洗干凈，切成小圈；
取1小塊姜，清洗干凈，切成姜絲；
取1小塊蒜頭，切成蒜末； -
04
雞翅膀的第二次腌制:
將切好的朝天椒、姜絲、蒜末放入盆中，再加入一大把的辣椒面，抓勻，腌制30-40分鐘；
這一步是使雞塊增加香辣味； -
05
雞翅膀的烤前處理：
將腌制好的雞丁肉用筷子一個個挑出來，朝天椒圈、姜絲、蒜末等就不要了；
將雞塊挑出來后，均勻平攤在碟子上，才能受熱均勻； -
06
開始烤雞塊：
將盤子放入微波爐的正中間，將微波爐調為“中高火”檔，烤4.5分鐘； -
07
第二次烤雞塊：
待4.5分鐘到后，將盤子端出來，我們可以看到雞肉已經變白了；
用筷子將每個雞塊翻一面，再放回去烤，還是“中高火檔”，烤4分鐘； -
08
等時間到后，我們再次將盤子端出來，可以看到雞肉已經熟了，只是有些湯汁；
可以直接吃，喜歡干一點的，可以在放進去，將微波爐調為“高火檔”，再微波1-2分鐘，即可。 - End
- 發表于 2017-10-12 00:00
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- 分類：健康生活
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