美味可口的小海蝦炒香芹怎么做？
今天在買菜時看到了新鮮活潑的小海蝦，就毫不猶豫地買了一些。蝦含有豐富的蛋白質，蝦殼含有鈣，這種鮮嫩活潑的小蝦連殼一起吃不僅可以補鈣，口感也很不錯。現在小編把做法分享給大家。
工具/材料
小海蝦 300克 香芹 200克 八角 一粒 小米辣 二 個 料酒 半勺 生粉 一小勺 醬油 一小勺 香蔥 二根
操作方法
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01
蝦仁買回來先在清水中洗二遍，再拿出來控干水，放在碗里備用。
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02
芹菜搞去根和葉子，再切成段備用。
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03
小米辣去辣椒籽切碎，香蔥洗干凈切成段。
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04
鍋燒七成熱，放少量花生油，再把八角，辣椒 ，蔥段放下去中火煸出香味。
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05
再把小海蝦放下去轉大火爆炒至蝦變成紅色。
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06
再鏟在盤子里盤用。
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07
把鍋洗下，再來炒香芹。今天的香芹也很嫩，只需炒一分鐘即可。
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08
再把炒好的小海蝦倒進來。
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09
放一勺鹽，一小碟淀粉水，5克雞精，一勺料酒開大火爆炒均勻即可。
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10
關火。裝盤，上桌開吃了。味道真的很不錯。
- End
特別提示
這種小海蝦因為個頭小，也很嫩，我就沒去做其他處理了，比如剪蝦須等。
因為今天沒有生姜了，我就用八角和料酒來去腥。
不喜歡吃辣的朋友可以不放辣椒，
淀粉水，一般是由生粉，白糖，醬油調制而成。
- 發表于 2017-10-11 00:00
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- 分類：健康生活
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