蝦皮、小冬瓜、植物油、蔥、雞精各適量
小冬瓜去皮洗凈,切成段備用。
小冬瓜再切成如下的片(最好切成薄片)備用。
準備適量的新鮮蝦皮備用。
上炒菜鍋,加入適量的植物油燒熱,倒入新鮮蝦皮爆炒變金黃為好。
倒入切好的小冬瓜片一起爆炒入味。
加入適量的食鹽翻炒入味。
把洗凈的蔥切成如下的細段備用。
加入上面切好的蔥和適量的雞精一起炒均勻出鍋。
裝盤,一道蝦皮炒小冬瓜就做好了,味道鮮美好吃。
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