如何煎出鮮嫩又多汁的牛排？
操作方式
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01
以1.2-1.5厘米厚的牛排為例，煎5分熟。起首，將牛排遣凍，先在冰箱冷藏3小時，再室溫放置1小時。
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02
用廚房紙吸除血水。
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03
兩面撒鹽、黑胡椒。
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04
輕輕揉按。
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05
大火熱鍋，倒入橄欖油。
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06
油冒煙時放入牛排，先大火煎30秒。
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07
調當作中火。
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08
再煎約1分30秒。
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09
翻面，再煎1分鐘。
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10
概況抹蒜。
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11
掏出裝盤，靜置5分鐘后食用更多肉汁。
- End
- 發表于 2019-08-20 22:37
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- 分類：健康生活
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