怎么做枝竹羊腩煲？
操作方式
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01
起首需要處置羊腩，將腥味去除失落。把切好的羊腩直接放入燒熱的鍋中干炒，比及噴鼻味溢出之后倒入冷水，淋少許白醋，等水從頭沸騰之后再煮1-2分鐘，然后撈出來洗凈備用。
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02
接著，熱鍋起油，放入紅蔥頭、蒜片、姜片和蒜苗段，煸炒出噴鼻味。
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03
然后，再插手豆瓣醬和柱侯醬以及搗碎的紅腐乳醬，翻炒平均后，下冰糖和事先泡過水的陳皮。
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04
再倒入羊腩和去皮的馬蹄，接著加滾水沒過羊肉，再撒入適量鹽、生抽和蠔油調味。
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05
大火煮沸后轉小火，蓋上鍋蓋燉煮50分鐘擺布。
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06
在燉煮的時候里，可以來處置腐竹。鍋中油燒熱至6當作，放入干腐竹，炸至金黃，然后快速撈出，放入溫水里浸泡10分鐘擺布，直到沒有硬芯即可。
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07
等羊肉燉得差不多了，就可以把腐竹下進去，開大火煮至腐竹變軟。
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08
最后，撒上蒜苗末，熱氣騰騰、綿軟多汁的枝竹羊腩煲就做好了。
- End
出格提醒
2、羊腩帶皮，肥瘦半斤八兩，口感會比力好。白鍋干炒是可以或許在它水分揮發的過程傍邊，更好地保留住它自己的營養物質，也可以去除一部門的油脂和油脂傍邊一些欠好的味道。
3、若是買不到炸腐竹的話，可以本身來炸。用干腐竹直接油炸的方式建造出來的炸腐竹更經煮，更Q彈。
4、吃剩的湯汁可以用作暖鍋底料，汆燙一些蔬菜長短常甘旨的。若是要蘸料的話，可以用南乳汁加一些芝麻油，再加一些糖來調。
- 發表于 2019-08-20 22:37
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- 分類：健康生活
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