選豬里脊肉,切小塊。
鍋中放入蔥段、姜片、肉塊。
加水,燉煮至酥爛。
撈出后放涼。
用搟面杖把肉碾碎。
熱鍋起油,倒入肉碎。
插手生抽、老抽、糖、鹽。
翻炒,使水分蒸發。
變色蓬松后盛出。
拌入白芝麻、海苔調味。
密封保留。
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