如何做山西刀削面
操作方式
-
01
起首放入面粉。
-
02
然后將水分次，逐漸插手面粉中。
-
03
一邊加水，一邊攪拌。
-
04
水和與面的比列要求需要精確，一般是一斤面粉三兩水。
-
05
打當作面穗，再揉當作面團。
-
06
面團必然要和得硬一些。糅好的面團需要醒發半小時。
-
07
醒好之后，再放在案板上。
-
08
再用力揉制，直到揉勻、揉軟、揉光。
-
09
刀面與面團概況持平，用力平均，將面一片片的削到開水鍋中。
-
10
削出的面中厚邊薄，形似柳葉。
-
11
5分鐘擺布，面即可撈出。
-
12
接下來，需要建造刀削面的澆頭。
將番茄去皮，用手捏碎，放入油鍋中翻炒。
-
13
插手適量的醬油和鹽。
-
14
再翻炒一會即可。
-
15
然后建造小燉肉。油熱后將蔥姜蒜倒入油鍋爆噴鼻。
-
16
倒入切片豬肉。
-
17
大火炒至肉中水分全數揮發。
-
18
放入花椒、八角。
-
19
插手適量老抽。
-
20
等肉平均上色后，加鹽調味。
-
21
倒入開水沒過肉片，轉小火燉煮30分鐘。
-
22
等豬肉軟爛，湯汁收干后即可盛出。
-
23
最后在面中插手小燉肉、番茄醬、撒上噴鼻菜即可。
- End
- 發表于 2019-08-20 22:37
- 閱讀 ( 706 )
- 分類：健康生活
admin
0 篇文章
作家榜 ?
-
xiaonan123
189 文章
-
湯依妹兒
97 文章
-
luogf229
46 文章
-
jy02406749
45 文章
-
小凡
34 文章
-
Daisy萌
32 文章
-
我的QQ3117863681
24 文章
-
華志健
23 文章