北京炸醬面怎么做？
操作方式
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01
肥瘦相間的五花肉洗凈切當作丁狀。
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02
熱鍋起油，放八角，姜末，蔥白片爆噴鼻。
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03
將肉丁下鍋煸炒，直至出油。
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04
加少許料酒去腥。
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05
將干黃醬用溫開水和諧開，醬和水的比例大約1:5，平均化開當作黃醬湯。
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06
待肉丁煸至金黃色，將黃醬湯倒入肉丁中，然后加生抽，冰糖豐碩口感。煮沸后轉小火咕嚕煮上20分鐘，湯汁會逐漸變得濃稠。
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07
倒入蔥白，翻炒平均。
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08
芹菜洗凈，將莖部切當作碎丁。將胡蘿卜，黃瓜，白菜洗凈，別離切當作平均的細絲。豆豆芽洗凈備用。
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09
豆豆芽，白菜焯水備用。
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10
將面條下到滾水鍋中，煮五分鐘撈出來放進碗里。
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11
依次放入胡蘿卜絲，黃瓜絲，白菜絲，豆豆芽和芹菜末。
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12
再淋上肉醬即可，淋一點油汁水，口感會更好。
- End
- 發表于 2019-08-28 00:03
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- 分類：健康生活
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