清淡南瓜湯的做法
每次買了老南瓜，最喜歡就是拿來做湯。湯色金黃，溫暖甘甜，南瓜也特別柔軟，入口即化，沒有油膩粘口，一碗下肚，倍感神清氣爽。如此的美食，做起來卻絲毫不費力氣。
工具/材料
老南瓜
操作方法
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01
老南瓜切開后，里面都會有成熟的南瓜子。連瓜子帶瓤全部抓出來，裝在一個碗里。用清水淘洗出瓜子，將瓤扔掉。
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02
把南瓜子放在陽光好的地方晾曬。曬干的瓜子可以炒著吃，也可以生吃。生吃南瓜子可以驅蟲，所以建議小孩子吃點南瓜子。
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03
給南瓜削皮。現在很多人喜歡保留南瓜的皮，理由是皮里營養豐富，我個人覺得，南瓜皮很硬，即便煮熟了也很難變軟，所以最好削皮食用。
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04
把南瓜清洗干凈，改刀切成小方塊。如果趕時間，也可以切成薄片，這樣可以很快的煮好。
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05
香蔥去掉爛葉，老葉和根須，清洗干凈，切成蔥花備用。老姜切片。
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06
鍋中當少許油，放入姜片，放入南瓜，翻炒幾下，讓每一塊南瓜都沾上油。
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07
加入一大勺清水，蓋上鍋蓋，大火煮開，改為中火煮上四五分鐘，南瓜就變得軟爛了。
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08
最后加少許鹽調味，起鍋裝盤，撒上蔥花即可享用。軟爛的南瓜不僅營養豐富，還能很好的滋養腸胃。
- End
特別提示
也可以不放鹽，加入一小塊紅糖與南瓜同煮，吃瓜喝湯也很美味！
- 發表于 2017-10-31 00:00
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- 分類：健康生活
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