香菇肉末苦瓜圈的家常做法
苦瓜清熱解毒，用來炒蛋、煮湯，都非常家常，非常好吃。今天小編給打擊分享一道香菇肉末苦瓜圈，希望大家能喜歡。
工具/材料
材料：苦瓜 瘦肉 姜 蒜頭 朝天椒 香菇 鹽 味精 食用油 淀粉
操作方法
-
01
苦瓜的準備：
將苦瓜切成一圈一圈，去籽去囊，清洗干凈，瀝干水分； -
02
瘦肉的準備：
取一塊瘦肉，清洗干凈，切成肉末；將瘦肉放入盆里，加入適量的鹽、味精抓勻，腌制5分鐘； -
03
取3-4個蒜頭，去膜，清洗干凈，切成蒜末；
取3-4個朝天椒，清洗干凈，切成碎；
取1小塊姜，去膜，清洗干凈，切成姜末； -
04
鮮香菇的處理：
備幾個鮮香菇，清洗干凈，瀝干水方法； -
05
鮮香菇的處理：
將香菇切成細細碎碎的；越細越好，口感越好； -
06
擺盤：
將腌制好的瘦肉和香菇碎、姜末、蒜末、朝天椒，攪拌均勻，再加入少量的淀粉，抓勻；
將苦瓜圈放到碟子里，再取一小塊瘦肉團放入、擺好； -
07
蒸煮：
將鍋里的水燒開；將擺好盤的食材放入鍋里，開始蒸；一直蒸到瘦肉變白色、苦瓜顏色變淺（由偏綠色變為偏黃色，就完成了）； -
08
出鍋、完成：
將火關掉，待稍微放涼一會兒，再用抹布將盤子捧出，就可以開吃了。 - End
特別提示
如果比較怕苦味的，可以一開始將苦瓜先過水煮一下，就能去除部分苦味。
- 發表于 2017-10-30 00:00
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- 分類：健康生活
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