水煮肉片怎么做？
水煮肉片是水煮魚的衍生菜，屬于渝菜的一種，精選上等精肉，配上各類配料而制做出的一種獨具特色的菜品。
操作方法
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01
首先把豬肉洗凈后切成均等的薄片備用，在選材時最后選用精肉，這樣做出來的口感會比較好
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02
然后在豬肉中加入適量的鹽，味精，料酒，生抽，蛋清，少許的淀粉，攪拌均勻后，放置腌制放置腌制半小時左右
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03
取適量的蔥姜蒜，干辣椒，洗凈后切成小段備用，辣椒的量根據個人口味來定，喜歡吃麻的，也可以取上適量的花椒
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04
鍋中放入稍微多一點的油燒熱后，然后把配料全部倒入鍋中進行爆香，放入適量的郫縣豆瓣醬翻炒均勻。
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05
然后在鍋中放入適量的水，調入適量的鹽，味精，胡椒粉，生抽，白砂糖，老抽，用鏟子拌勻，用大火煮開
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06
鍋開后，然后把肉片倒入鍋中進行煮至，把肉片煮至浮上來即可
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07
取適量的大白菜，西葫蘆等蔬菜洗凈后放入鍋中燙熟后放在碗底備用
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08
取適量的干辣椒面備用，超市里可以直接買到
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09
最后把肉片出鍋，湯汁倒入碗中，撒上適量的干辣椒面，放入少許xiang菜即可開吃啦
- End
- 發表于 2017-10-31 00:00
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- 分類：健康生活
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