南瓜發糕的家常做法
發糕是一種比饅頭要蓬松、口感介于戚風蛋糕和蛋糕之間的食物，很好吃。今天小編給大家分享一下南瓜發糕的家常做法。
工具/材料
材料：南瓜 饅頭粉 白糖 酵母 水
操作方法
-
01
南瓜的準備：
將南瓜去皮，清洗干凈，切成小塊，放入盆里； -
02
蒸南瓜：
燒一壺水，水開后，放上蒸架，將南瓜放上蒸架，開始蒸； -
03
搗成泥：
待南瓜蒸熟、蒸爛后，將南瓜搗爛、搗成泥； -
04
其他食材的準備：
取適量的面粉、酵母、白糖；
通常酵母的背面有添加比例；白糖依據喜好而加； -
05
揉面粉團：
將南瓜泥和面粉、酵母、白糖，攪拌均勻，加入適量的水，搓揉成面粉團； -
06
醒發、發酵：
將面粉團放入冰箱，讓它醒發、發酵4-5小時，直至用手指頭點按面團、面團能夠回彈； -
07
成型：
將發酵好的面粉團再搓揉一下，然后掰一小塊，揉成圓形，再雙手將圓形按扁，放到保鮮膜上； -
08
蒸發糕：
先燒開一鍋水；待水燒開后，架上蒸鍋，將成型的南瓜團放入鍋里，開始蒸；蒸的過程不要開蓋；要隨時注意發糕的情況； -
09
待發糕表面有裂痕時，就可以關火，開蓋了！發糕就蒸好了。
- End
特別提示
面粉揉成團后一定要耐心等待、要發酵好才能制作，否則做不成發糕。
- 發表于 2017-10-30 00:00
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- 分類：健康生活
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