教你怎么做雞爪！
雞爪先爆炒在紅燒，美味不可得！
操作方法
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01
雞爪洗干凈，青紅椒切小塊，姜蒜切末；
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02
把雞爪的指甲剪去；
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03
然后用刀子把雞爪劃開，掌心部位，為了入味；
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04
鍋內放清水，放雞爪，放準備好的香料；
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05
加適量料酒，3勺為宜；
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06
加入切好的姜末和1勺鹽然后大火燒開；
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07
水燒開后撇去浮沫在煮8分鐘左右撈出瀝干水分；
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08
鍋里放適量油放入瀝干水分的雞爪炸成金黃色；
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09
準備好一碗水冰水，然后把炸好的雞爪放進冰水中；這樣可以讓皮肉稍微分離；（浸泡20分鐘）
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10
在泡雞爪的時間里我們準備料汁；2勺生抽1勺蠔油1勺白糖1勺胡椒粉和2勺涼水拌勻；
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11
雞爪泡好后瀝干水分，鍋內放油爆香蒜末然后放入雞爪翻炒；
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12
然后把調好的料汁倒入鍋內，在放1大碗清水；
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13
然后蓋上蓋子小火開始煮；
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14
煮到湯汁快干的時候放入切好的青紅椒翻炒；
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15
加入1勺鹽炒勻出鍋即可；
- End
- 發表于 2017-11-01 00:00
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- 分類：健康生活
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