素炒芹菜怎么做好吃
今天買了西芹，準備清炒著吃，碧綠的芹菜，特有的芹菜味道，入口留香。芹菜含有豐富的纖維，同時也是高血壓朋友常吃的菜品，所以在平常的飲食中，時不時吃點芹菜，保護我們的健康。
工具/材料
芹菜，干辣椒
操作方法
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01
將西芹一塊塊的掰下來，吃幾塊掰幾塊。一顆西芹比較多，常常可以分兩次或三次才能吃完。
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02
將芹菜一塊塊清洗干凈，去掉根部少許部分，扔掉，然后將剩余部分斜刀切成片，盡量切薄片。
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03
蒜瓣洗凈，切成薄片備用。洋蔥洗凈切成條備用。洗干凈一個土豆，削皮后切成薄片作為配菜。
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04
把鍋洗凈，開火燒干水汽，加入適量植物油，放入蒜片，洋蔥炒出香味。
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05
放入芹菜片翻炒。因為芹菜質地很硬，所以要先下鍋，多多的翻炒，這樣芹菜容易變軟，入味。
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06
將土豆片倒進去，炒上油，再與芹菜一起翻炒，將芹菜，洋蔥，土豆都翻炒均勻。
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07
土豆含有淀粉，炒到過程容易粘鍋，可以加入少許清水，煮兩分鐘。既不會粘鍋，又利于土豆片，芹菜的成熟。
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08
清水燒干，芹菜土豆都熟了，加入少許油豆豉調味，關火，裝入盤中，即可開始享用。芹菜清爽宜人，口感爽脆，加上洋蔥的香味，很適合下飯。
- End
- 發表于 2017-11-09 00:00
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- 分類：健康生活
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