花菜燒五花肉的家常做法
花菜是很家常的蔬菜，營養價值很高，富含蛋白質、脂肪、各種維生素、食物纖維以及鈣、磷、鐵等微量元素，經常食用，能增強體質、清潔血管、解毒肝臟、美白肌膚，還能防癌抗癌。花菜的做法較多，花菜燒五花肉就是其中一種，不僅口感鮮香，而且有較好的滋補功效，能滋陰潤燥，強健身體。
工具/材料
五花肉300g
花菜200g
生姜適量
料酒2小勺
茴香1個
生抽1小勺
紅燒醬油1小勺
白糖1小勺
香蔥適量
干辣椒1個
食用油少許
操作方法
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01
五花肉用溫水清洗干凈，然后切成小塊。
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02
鍋中加入適量水，再加入1小勺料酒，把洗凈的五花肉放入汆水。
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03
汆水后撈出的五花肉再次用溫水洗凈，然后放入砂鍋，加入1小勺料酒和適量姜片以及茴香和干辣椒各1個。
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04
再依次加入1小勺生抽、紅燒醬油和白糖。
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05
加入適量水，使水面與五花肉基本持平，然后大火燒開，再轉小火30分鐘左右。
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06
花菜掰成小朵，清水沖洗干凈后，放入淡鹽水中浸泡5分鐘左右，撈出，再次沖洗干凈后瀝干水分放入盤中待用。
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07
鍋中放入少許食用油，油鍋溫熱時，把花菜放入翻炒。
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08
炒勻后加入燉煮好的五花肉及湯汁，大火煮開后轉小火2分鐘左右。
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09
花菜變軟后就可以倒入小砂鍋，撒上一些蔥花上桌了。
- End
- 發表于 2017-11-08 00:00
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- 分類：健康生活
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