紫米和糯米煮熟后放火腿粒、肉松、海苔碎、白芝麻、2勺芝麻油、鹽、榨菜碎拌勻。
取適量糯米飯壓扁包上流油的咸蛋黃,在飯團頂部按一個洞放芝士片,微波爐加熱。
飯團的歷史可追溯至平安時代(794年–1185年),那時候物資貧乏,便當也只是一些簡單地飯團和干糧。當時的飯團被稱為〔吞食〕(Tonjiki)。
后來飯團代替了干米飯。粳米飯團很有粘性,而且容易被捏成便于攜帶的小團,于是它就成為了勞動者和武士們的重要口糧。
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