材料:白蘿卜 萵苣 香菇 尖椒 蒜頭 郫縣豆瓣醬 鹽 味精 糖 食用油
取一小塊白蘿卜,將白蘿卜去皮,清洗干凈,斜刀切成小塊薄片;
取一小塊萵苣,將萵苣去皮,清洗干凈,斜刀切成薄片;
取5-6個香菇,去蒂,清洗干凈,切成蘑菇片;
開火,加入適量的水,將白蘿卜下入鍋里,煮開15秒后,將白蘿卜撈出,放入萵苣,煮20秒,撈出;
取1-2根尖椒,去蒂,清洗干凈,切成段;取4-5個蒜頭,去膜后清洗一下,壓一壓、切成兩半;
開火,加入適量的食用油,待油溫升高后,將尖椒和蒜頭下入鍋里炒香;
將香菇下入鍋里炒香、炒熟;
將白蘿卜和萵苣下入鍋里翻炒均勻,炒至熟;
舀一勺郫縣豆瓣醬入鍋,再加入適量的鹽、味精、糖,翻攪均勻,就完成了!
尖椒只有一點點辣,如果喜歡更辣的口味,可以加點干紅辣椒、朝天椒或者辣椒面入鍋一起翻炒。
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