年糕怎樣做才好吃？雜蔬炒年糕的家常做法
雜蔬炒年糕屬于一道特色小吃，主要材料為年糕，配以自己喜歡的的食材炒制而成。下面小編就把雜蔬炒年糕的做法分享給大家。
工具/材料
年糕，卷心菜，香菇，木耳，番茄，榨菜絲，五花肉，蔥，蒜，香菜，花生油，料酒，生抽，鹽，雞精等等
操作方法
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01
超市買回來的年糕掰成小塊兒，鍋中加水煮沸放入年糕煮3分鐘左右，撈出過涼水控干水分備用
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02
香菇剪掉莖部用水沖洗干凈，控干水分切成厚薄均勻的香菇片
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03
水發木耳提前泡發好，擇洗干凈根部的泥沙切成木耳絲
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04
卷心菜取6片葉子清洗干凈切成粗細均勻的細絲
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05
蔥、蒜剝去外皮，香菜擇去老葉子清洗干凈分別切成蔥花、蒜片、香菜段，番茄洗凈切成塊
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06
五花肉切成厚薄均勻的肉片，成品榨菜絲裝入碗中備好
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07
熱鍋加油把五花肉片炒香并且出油，放入蔥花、蒜片爆香，料酒、生抽烹鍋放入榨菜絲煸炒一下
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08
倒入切好的香菇片，木耳絲，卷心菜絲翻炒均勻
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09
放入番茄塊炒出番茄汁后加入年糕繼續翻炒均勻
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10
嘗一下咸淡加適量的鹽和雞精調味兒，關火加香菜段攪拌均勻即可
- End
- 發表于 2017-11-08 00:00
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- 分類：健康生活
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