在蒸米飯之前,一定要把電飯鍋清洗干凈,這樣才不會有蒸出來的米飯有發糊的。
洗干凈鍋之后,我們讓鍋里的水蒸發干凈,然后在鍋里加一些精鹽或者花生油。這樣不僅不會有粘鍋現象的發生,而且會使得米飯更加清香。
淘米的時候,我們不要淘太多次,淘的次數越多,米飯的營養成分流失的就越厲害。
在蒸米飯之前,最好先把米在水里浸泡一段時間,使得大米可以吸收足夠的水分,這樣蒸出來的米飯更加香甜飽滿。
蒸米飯一定要注意米和水的比例,一般我們先把米放入鍋里,然后使用筷子測量一下米的深度;接著,我們加水,使得水高過米的深度剛好與米的深度相同就可以了。
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