秋冬滋養菌類黑木耳排骨豬腳湯
老話說得好——“秋冬養陰”，秋季是調理身子的好季節。茶樹菇是具有特殊藥用價值高營養而且美味的菌類，加上小蘑菇濃郁的香味和細嫩的木耳，和豬腳排骨一起煲湯實在是又營養又美味。
工具/材料
茶樹菇、小蘑菇、木耳、豬腳、排骨、生姜、花椒粒、大蔥、料酒
操作方法
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01
茶樹菇、蘑菇、木耳洗凈瀝水備用
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02
排骨豬腳切塊
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03
鍋里加水沒過排骨豬腳，加兩片生姜去味
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04
再加一點料酒煮大概10分鐘
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05
將煮好的排骨和豬腳瀝干水
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06
鍋里倒油，放入姜片和花椒煸香
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07
倒入排骨和豬腳翻炒至表面稍稍金黃
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08
將炒好的排骨和豬腳倒入砂鍋加水蓋上鍋蓋燉（水稍微多一點，因為之后要放菌子和木耳）
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09
大概半小時后揭開鍋蓋加一節大蔥和少許鹽
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10
大概一小時左右豬腳和排骨差不多燉好了，這時候我們把之前洗干凈的蘑菇茶樹菇和木耳倒進鍋里，加入適量雞精和鹽蓋上蓋子再煮20分鐘左右。
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11
這樣一道超好吃的菌類黑木耳排骨豬腳湯就做好啦！豬腳排骨肉質緊實，湯有肉的香味和菌的鮮味，真的超級好喝!
- End
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- 發表于 2017-11-08 00:00
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- 分類：健康生活
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