酸辣黃瓜金針菇拌海帶絲的家常做法
海帶是一種比較家常的食品，含有豐富的碘、鈣、鐵、甘露醇以及碳水化合物等營養元素，經常食用，能治療甲狀腺低下，還可以利尿消腫和防癌抗癌，海帶最常見的做法就是涼拌海帶，黃瓜和金針菇的加入讓這道涼拌菜口感更為豐富，營養更為全面。
工具/材料
泡發海帶絲200g
金針菇150g
黃瓜1根
蒜瓣5個
鹽1小勺
味精少許
香醋1小勺
辣椒油少許
香油少許
料酒1小勺
生姜適量
操作方法
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01
泡發海帶絲用清水沖洗干凈，然后切成小段。
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02
鍋中加入適量水，倒入1小勺料酒和適量姜片。
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03
把切成小段的海帶絲放入鍋中，大火煮開后轉小火2-3分鐘左右，然后撈出放入盤中晾涼。
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04
金針菇剪去根部，掰開后洗凈。
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05
鍋中加入適量水，大火燒開后放入金針菇汆水1分鐘，金針菇不用汆水時間長，否則反而口感不好。
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06
汆水后的金針菇撈出，瀝干水分后放在海帶絲上。
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07
加入1小勺鹽和少許味精。
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08
再加入1小勺香醋和少許辣椒油，拌勻。
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09
蒜瓣去皮后拍碎。
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10
黃瓜切成薄片，放入少許鹽和糖腌制5分鐘左右，瀝干其中的汁水后在海帶金針菇上面。
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11
把拍碎的蒜瓣放在上面，再加入少許香油。
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12
拌勻就可以上桌了。
- End
- 發表于 2017-11-10 00:00
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- 分類：健康生活
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