小炒蘑菇片的家常做法
蘑菇是一種比較常見的食用菌菇，營養價值很高，其所含的蛋白質、維生素和食物纖維比一般的蔬菜和水果都要高，經常食用蘑菇，不僅能提高人體免疫力，還能有效促進食欲，并把人體中的毒素和有害物質排出體外，對動脈硬化和糖尿病等病癥有較好的食療功效。小炒蘑菇中加入了胡蘿卜片和五花肉，色彩豐富，營養全面，口感鮮香，非常美味。
工具/材料
蘑菇250g
胡蘿卜半根
五花肉100g
食用油1小勺
鹽1小勺
味精少許
料酒1小勺
生姜適量
香蔥適量
操作方法
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01
蘑菇用清水清洗干凈，瀝干水分待用。
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02
將處理好的蘑菇切成薄片，放入盤中。
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03
胡蘿卜洗凈后，去皮并切花刀。
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04
鍋中放入適量水，大火煮開后把胡蘿卜片放入汆水后撈出。
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05
五花肉用溫水洗凈后，放入鍋中，加入1小勺料酒和適量姜片，大火煮開后轉小火3分鐘左右，撈出后晾涼并切成薄片。
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06
油鍋燒熱后把五花肉片放入大火翻炒，炒出其中的油脂。
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07
切成薄片的蘑菇放入鍋中。
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08
快速翻炒，炒至蘑菇片變軟，加入少許水，煮開。
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09
燒煮至湯汁漸少時，加入胡蘿卜片。
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10
翻炒均勻，調入1小勺鹽和少許味精調味。
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11
出鍋前撒上一些蔥花就可以裝盤上桌了。
- End
- 發表于 2017-11-13 00:00
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- 分類：健康生活
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