首先我們把珍珠雞宰殺好,然后剁成小塊備用
把珍珠雞塊隨冷水下鍋,用大火煮開,焯一遍水后撈出備用
取適量的蔥姜洗凈后,切好備用
把雞塊放入砂鍋中,放入適量的水淹沒雞塊,放入姜片用大火進行煮制,煮上20分鐘后,調成小火繼續燉制
崽調小火后調入適量的鹽,胡椒粉攪拌均勻,待雞湯燉好后調入適量味精即可出鍋食用
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