怎樣做小蔥花卷
花卷是北方人喜歡的一種主食，和饅頭差不多，但是比饅頭味道更好，在我們山西省陽城縣，花卷經常與小米粥、米線、湯面條等搭配在一起作為我們的早餐。現在小編帶大家做一做小蔥花卷，感受陽城美食。
工具/材料
面粉、安琪、小蔥、食鹽
操作方法
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01
在面盆內放入三到四碗面粉，倒入一袋安琪，然后倒入適量的水，將面粉和安琪攪拌均勻。注意水多放一點，讓面軟一點，這樣做出來的花卷不至于面太緊。將面盆蓋起來發酵大概2到3個小時。如圖所示：
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02
準備三到四根小蔥，洗干凈并去根須。然后將小蔥切碎放在碗里，加一至兩小勺子食鹽，攪拌均勻。如圖所示：
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03
把發酵好的面粉用手揉成面團。注意在揉面團之前，如果面太軟的話可以加入適量的干面粉。如圖所示：
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04
將揉好的面粉團放在案板上，用手掌搓成胳膊粗細的長條。如圖所示：
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05
將條形面團擺平，然后用搟杖將其搟平，將碗里調好的小蔥均勻地撒在面的表面。如圖所示：
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06
將撒上小蔥的面再次卷起來卷成條形，然后用刀切成塊狀。如圖所示：
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07
將切好的帶小蔥的面團用手拽成花形。方法是用大拇指扣住面團兩端，食指頂住面團正下方，拇指向下掰，然后在底部會合，將有小蔥的面層露出來。如圖所示：
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08
將做好的花卷放入蒸籠蒸半個小時左右出籠，將花卷放在盤子里。注意將花卷放蒸籠里的時候不要太密集，要不然出籠的時候會粘在一起。
- End
特別提示
- 發表于 2017-11-13 00:00
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- 分類：健康生活
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