腐竹紅燒肉怎么做？
一直很愛吃腐竹，這次動手做了一道腐竹紅燒肉，爽滑酥嫩的腐竹和紅燒肉的搭配結合，好吃的不要不要的。
工具/材料
肉 400克 腐竹 300克 食用油 料酒 生抽 蠔油 白糖 老抽 鹽 均適量
操作方法
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01
買來的干腐竹放在容器內，用溫開水浸泡30分鐘左右。
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02
腐竹泡軟后用清水過濾一下瀝干水分，然后切成4CM左右的小段。
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03
肉用清水清洗干凈，然后切成小塊狀，備用。
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04
鍋內倒入少許食用油燒熱，倒進切好的肉塊入鍋煸炒至兩面微黃，然后加入適量料酒和生抽翻炒均勻。
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05
分別加入適量蠔油、白糖和老抽翻炒至均勻。
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06
待老抽翻炒至均勻上色后，加入適量清水大火（水量要沒鍋肉）燒制沸騰后改文火燜25分鐘左右。
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07
倒入切好的腐竹，用鏟子稍微翻動一下，然后和肉一起文火繼續燜15分鐘左右，試一下湯汁的咸淡后再入鹽調味。
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08
裝盤。很好吃喲。
- End
特別提示
2：肉在煸炒過程中會出油，所以食用油不要放多了。
- 發表于 2017-11-14 00:00
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- 分類：健康生活
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