堿水面的做法
堿水面就是用堿水和成面團，再經過加工制成的面條，這種面條吃起來既筋道又好吃。下面就給大家介紹堿水面的做法。
工具/材料
面粉500克，堿面5克，蘑菇醬，香菜等適量。
操作方法
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01
把5克堿面放盤里備用。
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02
取一個小碗，把堿面倒入碗里，加入30度的溫水，用筷子攪拌，把堿面化開，制成堿水。
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03
把面粉放盆里，把堿水倒入，用筷子攪成面疙瘩，再和成面團，揉勻揉透，餳上30 分鐘。
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04
把餳好的面團，放案板上，用搟面棒搟成一個大的面皮。
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05
再把面皮切成3毫米寬的面條。
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06
煮鍋加適量水，大火把水燒開，把切好的面條，下鍋煮熟，面條好熟，煮上兩滾就可以了。
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07
再用漏勺撈出放碗里，加入1湯勺開水，把面條過一下水。
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08
然后把水倒出，再加入一勺蘑菇醬，捏一些香菜，就可大飽口福了。
- End
- 發表于 2017-11-13 00:00
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- 分類：健康生活
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